Lecitina

Constituyen un excelente suplemento nutricional.

La lecitina de soja, es un componente natural extraído de esta oleaginosa. Consisten en una mezcla de fosfolípidos, glicolípidos, lípidos neutros y azúcares. Su utilización, está destinada principalmente a la industria alimenticia, pinturas, farmacéutica, plásticos, entre y otras.

La lecitina está presente en una amplia variedad de alimentos, se aplica como un emulsionante, manteniendo sus componentes en una mezcla consistente y homogénea.

Por otro lado, ayuda a mantener la estabilidad de los alimentos, tales como: preparados listos para servir, formulas para lactantes y aderezos bajos en grasas para ensaladas, margarinas, barras de cereal y chocolates.

Tres clasificaciones de Lecitinas:

  1. TEXTROL-N
  2. LECSAM-SG
  3. LECSAM-N

 

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